Ricotta Salata

La Ricotta Salata è una variatà di ricotta prodotta in particolare nell'Italia meridionale, si differenzia dalla ricotta fresca per la salatura a secco e la successiva stagionatura che non dura mai meno di 60 giorni, periodo in cui perde circa il 50-60% della sua componente liquida ed assume la giusta consistenza per essere grattuggiata.

Si presenta con una pasta bianca e compatta, il sapore è sapido e deciso.

Eccezionale per esaltare primi piatti o verdure ma apprezzatissima anche negli aperitivi.

Confezione sottovuoto da circa 300gr (Il peso delle singole confezioni può variare per qualche grammo in eccesso o in difetto a causa della lavorazione artigianale che per sua natura non assicura la precisione del peso.)